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Compra el mejor ajo del mercado liberteño, ajos por mayor y menor en Trujillo - Perú. Ajos pelados de primera calidad y segunda calidad. 

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Variedades de ajo

• Ajo napuri
• Ajo huaralino
• Ajo barranquino
• Ajo chino blanco
• Ajo chino sierra
• Ajo arequipeño
• Ajo para de perro

Precio de ajo 

Los precios van de 3.5 soles hasta 8 soles el kilogramo.

El ajo (Allium sativum L.) es una hortaliza que procede del centro y sur de Asia, se propagó por el área mediterránea y luego al resto del mundo. En Egipto y la India se consumía 3,000 años A.C. Los españoles lo introdujeron al continente americano a fines del siglo XV. Su cultivo encierra una importancia social y económica, debido a la demanda de mano de obra y a los ingresos que genera. Su uso es generalizado como condimento principal de las comidas. A nivel mundial hay un incremento tanto en superficie como en producción, derivada de la divulgación de las excelentes cualidades del ajo para la salud. China con más de 12 millones de toneladas producidas en el año 2007 es el principal productor que actualmente inunda el mercado mundial con precios bajos, le sigue la India con 645 mil toneladas. A nivel de la Comunidad Andina, el Perú es el principal productor y exportador; en cuanto al grupo económico MERCOSUR, integrado por los países de Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay, estos son consumidores de ajo aunque no en grandes volúmenes, por lo que existen grandes oportunidades de mercado para el Perú con este producto que tiene extraordinarias cualidades en la gastronomía y curativas. 

Utilización del ajo

El bulbo en fresco ó en seco y los dientes (pulpa) deshidratados ó en conserva constituyen un condimento muy apreciado e imprescindible en la cocina latina, asiática y en la actualidad en la norteamericana. Utilizado desde la antigüedad como una medicina naturista, eficaz como antibiótico, reduce la presión arterial y el colesterol, incrementa el nivel de insulina en el cuerpo, controla daños causados por arterioesclerosis y reumatismo. También interviene en la reversión del estrés y la depresión.

 

El Perú cultiva, siembra y cosecha 8 variedades de ajos: 

En todo el territorio peruano existen 8 variedades de ajo que se han adaptado a las condiciones de alta salinidad de la Costa: napurí (Tambo, Arequipa), huaralino (Huaral y Cañete, Lima), barranquino (Barranca, Lima), chino blanco (Tambo y Majes, Arequipa), arequipeño (Arequipa), Aricota (Tacna), chino sierra (Arequipa) y pata de perro (Cajamarca y costa norte).

Valor nutricional del ajo en 100 g de producto comestible

• Calorías (cal) 98-139
• Agua (g) 61
• Proteínas (g) 4-6.4
• Lípidos (g) 0.5
• Glúcidos (g) 20
• Vitamina B1 (mg) 0.2
• Vitamina B2 (mg) 0.11
• Niacina (mg) 0.7
• Vitamina C (mg) 9-18
• Calcio (mg) 10-24
• Hierro (mg) 1.7-2.3
• Fósforo (mg) 40-195
• Potasio (mg) 540